五谷雜糧粉設備屬于新型的雜糧深加工設備，它的工作原理與常規的炒鍋和烤箱不同，微波的工作原理是發射微波作用于物料內部的水分子，電磁波促使五谷雜糧內部的水分子劇烈運動撞擊自身產熱，含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少，這樣就達到熟化五谷雜糧均勻的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷雜糧的過程中還有提香作用，能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味，從而烤出來的五谷雜糧比較香。
五谷雜糧粉設備烘焙機特點：
1、烘焙速度快，時間短，效率高
2、烘焙均勻，微波烘焙是五谷雜糧物料內外同時加熱，不會出現內外不均勻現象。低溫烘焙，大限度的保留五谷雜糧中的營養成分。
3、烘焙同時伴隨殺菌、殺蟲卵功能，延長五谷雜糧粥的保質期，提高產品質量。
4、微波烘焙設備屬于家倡導使用的節能環保設備，設備工作時無需能量傳遞，是物料自身產生熱量，溫度升高，幾乎沒有能量損耗，相比其他方式的烘焙加熱節能30%以上，并且整個生產過程無任何污染廢棄物產生。
5、微波低溫烘焙設備工藝較好，自動化程度高，微波烘焙是流水線式生產，只需確定好工作參數，即可鍵開機，實現自動化連續生產，是當下五谷雜糧生產企業選購烘焙設備的優選。
6、微波低溫烘焙設備使用電，無需煤、燃氣等燃料，占地面積小，安全，易控，操作簡單，對工人技術要求不高，只要1-2人即可實現烘焙加工。
7、微波低溫烘焙設備大小可定做，微波烘焙設備可根據產量大小、車間情況、物料特性等因素來設計定做，不會出現功率太大產生浪費，或不夠用的情況。
